蕨根粉和米粉、粉丝非常的相似，都是使用淀粉制作出来的一种食物，不过它所使用的淀粉是从野生的蕨菜根里所提炼而成的，因为它的原料就是蕨菜根，所以这种食物才会被称之为蕨根粉。
    蕨根粉的颜色看起来是黑色的，不过它却是一种纯天然的食物，如果是用来食用的话，可以补充人体所需要的一些微量元素和维生素，最重要的是蕨根粉中还含有一些氨基酸，对于人体特别有利。那么，蕨根粉怎么吃呢?蕨根粉的做法大全您知道多少?
    用蕨粉90～120克，加少许红糖，开水冲服，治泄痢腹痛；用蕨粉加葱头，以热的淡水酒冲服，治乳腺炎；用蕨粉与少许冰糖末调匀，外撒，治口腔溃疡；对于营养不良性浮肿，民间认为，每天清晨吃1碗蕨粉，连吃1个月，胜吃其他补品。
    蕨根粉丝的制作技巧
    1、购买粉状原材料后，自己揉成面团，就像做面一样做成粉丝，这比在超市里直接买蕨粉粉丝，减少了成本，吃起来也更放心。
    2、焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道）,把水撇掉。
红辣椒切片，泡野山椒（超市有卖）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一点酱油，适量盐，一小勺糖，再来点泡山椒的汤后调匀把刚才的辣椒，蒜末放进调味汁里搅拌。
    3、把调味汁倒进蕨根粉里，搅拌就行了。
    怎么泡粉丝最好吃
    1、将水在锅里烧开沸腾，注意水的比例大概是粉丝的八倍左右，一般人在泡粉丝的时候用水量太少，泡出来粉丝有硬芯。待水沸腾后将粉丝放入锅内用筷子搅拌一下让粉丝彻底被开水淹住，浸泡8至12分钟左右，注意冬季可适当延长时间。将粉丝捞出放入事先准备好的洁净凉水中。
    2、在凉水中浸泡待用，一般浸泡30分钟到一小时即可达到最佳的口感。
    我们厂生产的粉丝用料考究，工艺独特，绝不使用明矾等对人体有害的添加剂，但在泡粉丝过程水中有轻微浑浊想象，相信顾客在泡粉丝过程中心寸疑虑，会觉得我们的粉丝不好，这洽洽是没有使用明矾的现象，我们的粉丝最大的特点是口感柔软滑爽，无生硬感。